C'est le concept de                                      mobile dédié aux DIM SUM.

 

Ce sont donc les DIM SUM qui viennent à vous, pour ravir vos invités lors de vos réceptions, évènements, vernissages, en intérieur comme en extérieur.

 

En plus d'offrir une expérience culinaire originale, nous créons une ambiance unique devant notre bar à vapeur. 

Vos invités pourront ainsi déguster les Dim Sum avec les yeux et admirer la cuisson dans les traditionnels paniers en bambou.

 

Nos Dim Sum sont préparés entièrement à la main avec des produits frais et une cuisson uniquement vapeur.

Ils sont composés de farce à base de viande, de crustacés et/ou de légumes et se dégustent accompagnés de sauce soja, de gingembre ou de sauce piquante.

 

Nous proposons également un accompagnement (Riz Thai, Salade, Edamame)

Nous définissons ensemble vos besoins en fonction de vos envies, de l'évènement, du nombre de personnes, du lieu... et DIM YUM vous propose une offre adaptée.

 

点心 Les Dim Sum 

Les Dim Sum sont des petites bouchées traditionnelles chinoises consommées lors du "yum cha" la dégustation du thé.

A l'origine, ces bouchées cuites à la vapeur étaient les en-cas favoris des voyageurs de la route de la soie qui s'arrêtaient dans les maisons de thé pour une pause détente.

 

Aujourd'hui, le dim Sum a voyagé et on le retrouve un peu partout dans le monde sous toutes ses formes, sucrées, salées et à consommer à toute heure de la journée.

 

Il en existe une si grande variété que l'on peut le servir aussi bien en apéritif, en entrée ou en plat principal.

Son pliage et sa forme originale inspirés de traditions asiatiques lui confèrent un visuel atypique et attractif, qui incite à la dégustation.

 

Dim Yum 

 

Montpelliéraine passionnée de cuisine, je tombe sous le charme de ces petites bouchées asiatiques et crée DIM YUM en 2019.

L'idée est née lors d'une expatriation en Australie, où la cuisine asiatique est très présente, avec une offre qui mixe la culture asiatique et occidentale.

 

L'envie de créer un nouveau concept à Montpellier et faire découvrir ces succulentes bouchées grandit de jour en jour.

C'est ainsi que je me lance dans l'aventure et repars à l'autre bout du monde prendre des cours dans les cuisines de Martha Sherpa à Hong Kong .

 

Forte de cette expérience et plus que jamais animée par l'envie de concrétiser mon projet, j'effectue une formation approfondie dans la pure tradition chinoise dans la ville des Dim Sum, Shanghai, dans les cuisines du chef Mike.

 

Je rentre donc avec un savoir-faire unique, une passion affirmée, et surtout l'envie de vous faire découvrir ces fameux Dim Sum.

 

5 bonnes raisons de choisir Dim Yum

Un concept original et dépaysant

Une structure de petite taille qui s'adapte à tout type d'événement

Produit frais et 

équilibré 

 Sans odeur et

sans bruit

Une équipe jeune, dynamique et souriante

 

Contact 

 contact@dim-yum.com  |  Tel: 07.83.13.93.00

  • Facebook
  • Instagram

POUR TOUTE DEMANDE DE DEVIS OU TOUTE AUTRE INFORMATION, MERCI D'UTILISER LE FORMULAIRE SUIVANT :

© 2023 by Makisu. Proudly created with Wix.com